1994年，杰卡斯酒庄荣获澳洲葡萄酒行业权威奖项——莫里斯·奥西奖（Maurice OShea Award）

相比赤霞珠，品丽珠更为早熟，耐寒性更强，产自圣埃美隆石灰岩土壤上的品丽珠品质极佳。用其酿制的葡萄酒通常颜色较深，酒体饱满，单宁柔顺，酸度中等偏高，果味充沛，具有李子、红樱桃和草莓等红色水果气息以及胡椒、香草和雪松的风味，陈年后还会产生皮革和蘑菇等风味。

因此，本文精选最常见的十大红葡萄品种，只要了解了它们，就能对大部分的红葡萄酒有一个相对基础的认知。推荐酒款：卡氏家族尼古拉斯红葡萄酒（Catena Zapata Nicolas Catena Zapata, Mendoza, Argentina） 图片来源：www.catenawines.com 这款酒来自阿根廷卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata），该酒庄是罗伯特·帕克《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》（The Worlds Greatest Wine Estates）一书中唯一收录的南美洲酒庄。推荐酒款：2014年作品一号红葡萄酒（2014 Opus One, Napa Valley, USA） 2014年作品一号红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 这款酒来自加州纳帕谷，是一款以赤霞珠为主的顶级波尔多混酿风格的葡萄酒，有着美国酒王的美誉。该品种晚熟，喜好温和或炎热的气候，在寒冷气候下无法成熟。此外，该品种生命力顽强，具有很好的抗干旱以及抗风能力，在各种土壤中均能茁壮成长，法国的南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）便有着不少优质且知名度高的歌海娜混酿或单一品种葡萄酒。

10. 马尔贝克（Malbec） 说到阿根廷的代表性葡萄品种，马尔贝克当之无愧。丹魄常在混酿酒中担任配角，却也可以酿造出复杂度极佳、极具久藏潜质的单一品种葡萄酒。这款酒在余味上显得较为新鲜且清爽，这是该年份葡萄酒的一个典型特征，最佳饮用时间为2021至2038年。

所幸，9月并没有过多的雨水，干旱的天气促使葡萄均匀成熟，葡萄最终达到了令人满意的含糖量和酸度。ABSTRACT： The vintage 2013 is a difficult year for most Bordeaux red wines, but 2013 Chateau Mouton Rothschild is highly appreciated by many critics and the label of this wine is designed by Korean artist Lee Ufan. 每当人们邂逅一瓶木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的红葡萄酒，令他们惊艳的不只是瓶中美妙的红色酒液，还有瓶上那独具匠心的艺术酒标。詹姆斯·萨克林（James Suckling） 95分 这是一款温暖而美味的木桐酒庄红葡萄酒，散发着淡淡的香料、黑醋栗和一缕巧克力的香气，十分微妙而精致，酒体中等到饱满，单宁绵密，余味悠长，口感中富含咸鲜与美妙的水果风味，2020年开始饮用最好，现在饮用也十分美味。酒款色泽浓郁，介于紫红色与宝石红之间，散发着香料、黑醋栗、甘草以及森林地表的香气，口感优雅且比同年份其它大多数酒款更为集中，酒体中等，充沛的单宁预示其需要2至5年的瓶中陈年，陈年潜力可达15至20年。

图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com 李禹焕的作品很少有直观的表现内容，似乎显得隐晦难懂，但这些作品并不缺乏主题，那些通过线条、色块和大片留白而表现出的时空关系便是他作品中实实在在的主题，他那看似规整的笔触实际上也充满着生命力与冲击力。而进入夏天以后，7月和8月的天气极为炎热，阳光猛烈，降雨比往年平均少得多，最高温达到了38℃，7月底还出现了强烈的暴风雨。

（酒评时间：2014年） 《葡萄酒观察家》（Wine Spectator） 93分 2013年是波尔多产区最为困难的年份之一，但木桐酒庄红葡萄酒表现得很成功。李禹焕被誉为是物派（Mono-ha）运动的精神领袖以及韩国单色画的领军者，他有着一套颇具个性与创造性的审美逻辑，他醉心于天然材料和简单的形状，试图通过一种兼具强度、和谐与克制感的艺术魔力，将观赏者引入一种令人着迷的冥想境界。2013年木桐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 这一年，酒庄对葡萄的筛选极为严格，产量为40年以来最低的年份之一。在雕塑中，他将未加工的石材、钢板与玻璃板结合在一起，强调一种关系网络的存在。

这款酒散发着富有张力与活力的红醋栗和西洋李子的香气，并融合了淡淡的茴香、紫罗兰以及月桂的芳香。2013年木桐酒庄红葡萄酒（2013 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）的酒标由韩国画家、造型艺术家和哲学家李禹焕（Lee Ufan）创作而成。而在他的绘画中，常常描绘的是颜色单一但阴影色调不同的简单形状，要么是长长延伸的线条，要么笔触会凝聚于某一点，似是一气呵成。如今，这位举世闻名的艺术家已获得诸多著名奖项，其中包括2000年的上海双年展联合国教科文组织奖（UNESCO Prize）以及2001年的日本皇室世界文化奖（Praemium Imperiale Awards）。

自那时起，他不断对自我与他人、自我与物质以及同一和差别之间的关系进行探索与反思，这也持续滋养着他的艺术创作。木桐酒庄葡萄园（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 对于木桐酒庄来说，酿造出这款杰出的2013年份的红葡萄酒也是历经曲折，付出了巨大的精力与耐心。

1936年，李禹焕出生于韩国，1956年他移居日本，随后于1961年在东京（Tokyo）的日本大学（Nihon University）取得哲学文凭。但也正是因为这样，才保证了葡萄酒的高品质。

（酒评时间：2017年） 罗伯特·帕克（Robert Parker） 91-93分 2013年的木桐酒庄红葡萄酒是该年份梅多克一级庄中表现最好的一款酒，这一年份木桐酒庄的葡萄产量是自1969年以来最少的，甚至比1991年还要少，仅有占总收成45%的葡萄果实用于酿造这款红葡萄酒，成酒由89%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、7%的梅洛（Merlot）以及4%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，是该年份中为数不多的颇具深度的红葡萄酒。2013年是一个天气变化反复无常的年份，冬季的潮湿与寒冷延续到了春季，对葡萄藤的开花造成了不利的影响。2010年，日本建筑大师安藤忠雄（Tadao Ando）为其设计的个人美术馆——李禹焕美术馆（Lee Ufan Museum）在日本直岛（Naoshima）开馆。这是一个人定胜天的年份，木桐酒庄所付出的一切都体现在了最终的成酒中，酒评家们也对酒庄所作的努力表示了肯定，纷纷认为2013年木桐酒庄红葡萄酒的表现十分出色，是一款成功的梅多克（Medoc）佳酿。（酒评时间：2014年）（文/Lilas）。该年份的采收极为迅速，除了每年的常规采摘队伍，酒庄还额外雇佣了130多人来采摘葡萄，采收从9月30日至10月9日共持续10天，完成速度达到了历史最快。

在他为2013年木桐酒庄红葡萄酒创作的酒标中，图画的色泽由最初朦胧混沌的紫色渐变为浓郁而饱满的红色，寓意着一款佳酿在密室般的酒窖中耐心升华，最终完全释放出其魅力。他的作品也在法国凡尔赛宫（Versailles Palace）和美国纽约的古根海姆博物馆（Guggenheim Museum）等众多展馆中展出过

雷司令和威代尔（Vidal）是加拿大冰酒最常用的酿酒品种。1. 富尔民特 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 富尔民特是托卡伊种植最广泛的品种，酿出的白葡萄酒十分浓郁且酸度高，年轻阶段带有苹果的香气，随着熟化则可以产生坚果和蜂蜜的味道。

此外，长相思还能为甜酒提供丰富的果香。1. 赛美蓉 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 赛美蓉原产于波尔多，它也是该产区主要的白葡萄品种之一。

四、加拿大冰酒（Icewine） 冰酒是采用在葡萄树上自然结冰后的葡萄酿制而成的甜型葡萄酒。3. 密斯卡岱 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 密斯卡岱是一个非常古老的品种，原产于法国西南部。哈斯莱威路成熟较晚，果串大而疏松，果实小到中等，果皮薄。2. 哈斯莱威路 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut Harslevelu意为椴树之叶，代表了该品种所酿造出的葡萄酒的典型香气。

优质甜型葡萄酒的种类繁多，酿造甜酒的葡萄品种也多种多样。ABSTRACT： Premium sweet wines are not easy to make. It requires a lot of work on planting, managing, picking, and winemaking. This article will focus on the grape varieties that are used in producing top sweet wines. 高贵、馥郁、芬芳、甜蜜、柔滑，轻抿一口仿佛就陷入了甜酒编织的美妙幻境，周围的一切都开始变得美好……优质的甜酒来之不易，其酿酒葡萄在品种选择、种植、管理与采摘等方面要求非常高，酿造工艺也十分复杂。

本文将介绍几种酿造顶级甜型葡萄酒的葡萄品种。除了上述几种之外，主要由特雷比奥罗（Trebbiano，即白玉霓）和玛尔维萨（Malvasia）酿造而成的意大利托斯卡纳（Tuscany）圣酒（Vin Santo）、主要使用国产多瑞加（Touriga Nacional）和多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）等酿制的葡萄牙波特酒（Port）以及采用佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，缩写为PX）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）葡萄酿造的西班牙甜型雪莉酒（Sherry）等也是非常优秀的甜型葡萄酒。

威代尔十分耐寒，用其酿出的干型白葡萄酒缺乏特色，但是用威代尔能酿造出高品质的冰酒，带有蜂蜜、野花、核果和蜜桃糖浆的风味，浓缩的甜度与恰到好处的酸度完美地融合在一起，形成一种微妙的平衡。三、德国逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA） 在德国，优质高级葡萄酒（Pradikatswein）大多为白葡萄酒，主要由雷司令（Riesling）酿造，其中珍藏葡萄酒（Kabinett）和晚收葡萄酒（Spatlese）的甜度从干型到半甜型皆有，精选葡萄酒（Auslese）的风格涵盖了干型至甜型，而逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，缩写为BA）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，缩写为TBA）则均为甜型。

它的表皮一般呈金黄色，在温暖的气候条件下则会呈现粉红色。酿制冰酒的葡萄一般是在极为寒凉的夜深之际采收，压榨工序也需要在葡萄仍处于结冰状态时进行，在压榨和发酵等酿造过程中还需满足一系列特定的要求。苏玳甜酒的酿酒葡萄主要为赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。威代尔 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 威代尔由白玉霓（Ugni Blanc）和金拉咏（Rayon dOr）杂交而成，以其发明者——法国葡萄栽培者让-路易·威代尔（Jean-Louis Vidal）的名字命名。

富尔民特能够酿出优质的干型白葡萄酒，但由于其晚熟且易受贵腐菌侵染，因此主要用于酿造阿苏贵腐甜酒。得益于较薄的果皮，赛美蓉容易受到贵腐菌侵染，可以为葡萄酒提供丰富的质地，在苏玳甜酒的酿造中占主导地位。

在酿造托卡伊阿苏贵腐甜酒时，小粒白麝香馥郁的香气能在混酿中为葡萄酒增添更多的芳香。2. 长相思 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 长相思最显著的特征是其充沛的酸度，其次是其易于辨认的浓郁香气。

雷司令可以留在树上积累糖分而不会失去自然的高酸度，因此非常适合用来酿造不同甜度等级、且结构平衡的葡萄酒，同时它也广泛用于酿造贵腐甜葡萄酒。用其酿造的葡萄酒芳香四溢，可以在混酿中为甜酒增添香气。